La Salle de réception Les Salons de Laure vous propose le Menu Made in Provence à partir de 100€/personne :

Apéritif :

Punch, Pastis, Whisky, Martini, Vodka, Bière pression (en saison) ainsi que tous les soft

Plateaux de différents amuses bouches

Trilogie de douceurs salées :

Mousse de légumes du sud confits et dentelle de parmesan

Mini cake de tomates confites, mozzarella et romarin

Rillettes de thon crémeux parfumées à la coriandre

Planchas

Mini sèches ou supions en persillade

Mini Brochette de Poulet Mariné

Mini Brochette de Magret de Canard et Poivron

Mini Brochette de Saint Jacques et Chorizo

Saucisses chipolatas et Merguez

Seiches Marinées

Formule à 100€

- Gâteau d’épaule d’agneau confite avec son écrasé de pommes de terre & petits légumes de saison

-Ballotine de volaille aux bolets & cèpes accompagnée d’un écrasé de pommes de terre & petits légumes

-Filet mignon avec son jus, accompagné d’un écrasé de pommes de terre & de petits légumes

-Poisson selon arrivage avec son risotto & ses légumes

Formule à 110€

- Carré de porc avec son jus sur son écrasé de pommes de terre & son flan de légumes de saison

- Filet de bœuf avec sa sauce au poivre accompagné de Pommes de terre & ses légumes de saison.

- Souris d’agneau confite 10 heures accompagnée de son écrasé de pommes de terre et sa poêlée de légumes

- Gambas et leur jus d’herbes sur risotto au parmesan

Café et thé

Trilogie de mignardises :

Macarons du Chef - Panna cotta (coulis au choix) - Croustillant au chocolat

Pièce Montée, sa nougatine et son décor en sucre tiré

Choux à la crème pâtissière et choux au Nutella Spéculos